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Pastel de puerros

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Receta dePastel de puerros

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Receta enviada por marsan
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Descripción de la receta Pastel de puerros

Este pastel de puerros está buenísimo y, si usamos un queso ligero y poca mantequilla, el nivel calórico bajará notablemente.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de puerros?

  • 400 gr. de puerros
  • 150 gr. de queso de sabor intenso
  • 500 ml. de leche
  • 100 gr. de miga de pan

¿Cómo se prepara Pastel de puerros?


Vamos a trabajar el ingrediente estrella del pastel de puerros, así que lavamos y cortamos el puerro en láminas gruesas, incluyendo buena parte del tallo verde del ajo puerro ya que tiene más sabor. Ponemos una ollita al fuego con un poco de agua y cocemos la verdura hasta que esté tiernita.

Sacamos los puerros y les quitamos el agua, y ahora los troceamos en pedacitos muy pequeños. Ponemos una sartén al fuego con una bolita de mantequilla y salteamos la verdura cocida durante un par de minutos.

Ahora, ponemos un cazo con la leche del pastel de puerros al fuego. Antes de que hierva, pero ya calentita, añadimos la miga y dejamos que se empape bien. Permitimos que se ponga tibia y entonces lo añadimos al rehogado.

Rociamos el conjunto con el queso que hayamos elegido, que habremos rallado previamente y, finalmente, cubrimos por encima con los huevos ya batidos.

Salpimentamos el pastel de puerros y echamos toda la mezcla en un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla. Metemos el conjunto en un horno precalentado a 200ºC y ya sólo queda esperar a que esté doradito.

Foto orientativa: Silverman68



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